« Posts tagged potatispuré

Fläskkotlett i sås och potatismos provencale

Idag tänkte jag göra det enkelt för mig och bara slänga ihop något snabbt efter jobbet. Yeah right….  Efter att man börjat laga och smaka och sådär så blev det lite mer ingredienser än vad jag hade tänkt mig från början. Men gött blev det.

 

 

 

 

 

Ingredienser:

4 st Fläskkotletter
1,5 l vatten
1 st Gul lök
1 st Morot
1 msk Tomatpuré
2 msk OxFond
1 msk Grädde
1/2 msk Kikkoman soya
1/4 msk Mr Cheng Mushroom soya
8 droppar Worshestershiresauce
1 kvist Rosmarin
2 tsk Svartvinbärsgelé

några droppar tabasco chipotle

Smör till stekning
Salt & Peppar

Tillagning:

1. Koka upp vattnet i en stor kastrull. Hacka lök och morot i grova bitar och lägg i kastrullen. Sätt på lock och låt koka.
2. Hetta upp en stekpanna och stek kotletterna i mycket smör, lägg även i rosmarinkvisten så den får götta in sig med smöret och skapa lite goa smaker. Salta och peppra.
3. Lägg i kotletterna i kastrullen och häll i lite vatten i stekpannan och vispa runt och häll i även detta i kastrullen.
4. Tillsätt tomatpuré, soya,worshestersås och oxfond. Låt koka i ca 45 minuter. Tag sedan ur kotletterna, sila såsen och tillsätt en redning samt grädde och svartvinbärsgelén. Lägg sedan tillbaks kotletterna.

Till moset får du välja en god potatis, själv körde jag med Anyapotatis.Gör moset med en nypa socker, mycket smör, en skvätt mjölk, salt och peppar. Tillsätt även pyttelite muskotnöt samt provencalekryddan. Finns fryst att köpa som duger fint.

Smaklig måltid!