« Posts tagged fond

Oxfond el tippen

Ojojojoj, snacka om god fond jag fick till idag. Jag tänkte att jag kunde dela med mig av receptet. Dock kommer jag inte ihåg måtten ordentligt.. Men jag höftar lite.

 

 

 

 

 

Ingredienser:

150g Högrev (Tog det som jag skar bort när jag gjorde grytan)
1 st Morot
1/2 Palsternacka
1 st Gul lök
1 st Vitlök
1 st Lagerblad
1 msk Tomatpuré
1/2 – 1 dl Vitt vin
1 msk Soya (Kikkoman)
1 näve Färsk timjan
Vatten

Salt, Svart och vitpeppar

Tillagning:

Döna i allt i en kastrull och slå på vatten. Låt det sedan sjuda tills det reducerat ner ordentligt. Slå på vatten igen och fortsätt sjuda. Totalt 2 timmar. Sila sedan av och reducera ner fonden tills den börjat tjockna. Du kan frysa in den och använda senare i en sås eller nått annat gött.