Ojojojoj, snacka om god fond jag fick till idag. Jag tänkte att jag kunde dela med mig av receptet. Dock kommer jag inte ihåg måtten ordentligt.. Men jag höftar lite.
Ingredienser:
150g Högrev (Tog det som jag skar bort när jag gjorde grytan)
1 st Morot
1/2 Palsternacka
1 st Gul lök
1 st Vitlök
1 st Lagerblad
1 msk Tomatpuré
1/2 – 1 dl Vitt vin
1 msk Soya (Kikkoman)
1 näve Färsk timjan
Vatten
Salt, Svart och vitpeppar
Tillagning:
Döna i allt i en kastrull och slå på vatten. Låt det sedan sjuda tills det reducerat ner ordentligt. Slå på vatten igen och fortsätt sjuda. Totalt 2 timmar. Sila sedan av och reducera ner fonden tills den börjat tjockna. Du kan frysa in den och använda senare i en sås eller nått annat gött.
Comments (0)